Новый рецепт: в День супа готовим крем-суп из овощей

Сегодня, 4 февраля, отмечается День домашнего супа. Давайте отпразднуем его приготовлением нового блюда – легкого, нежного и вкусного крем-супа из овощей. Он прекрасно подойдет вегетарианцам, а так же тем, кто сидит на диете.

Ингредиенты

  •   500 гр. цветной капусты;
  •  500 гр. брокколи;
  •  картофель – 2 шт.;
  •  бульон овощной — 6 стаканов;
  •  лук репчатый — 1/2 головки;
  •  масло оливковое — 1 ст.л.:
  •  соль – по вкусу.

Приготовление

Очистить крупный картофель, нарезать кубиками, оба вида капусты разобрать на соцветия и кочанчики. Мелко порубить очищенный репчатый лук. Разогреть на сковороде оливковое масло в течение 7-8 минут. Заранее приготовленный овощной бульон перелить в большую емкость, довести до кипения. Добавить в него одновременно все овощи, соль. Огонь убавить и варить в течение получаса.

Снять суп с огня, немного остудить и взбить блендером до состояния однородности. Легкий крем-суп из овощей разлить по тарелкам. Подать блюдо можно с белыми, домашними гренками, приготовленными на сковороде или обжаренными в тостере. И украсить листочками свежей зелени укропа и петрушки. Приятного аппетита!

Интересные факты

— Родиной праздника считается США, где он носит статус Национального.

— Слово «суп» произошло от французского «soupe», а оно – от латинского «suppa», что в переводе – хлеб, размоченный в отваре или бульоне.

— На Руси жидкие блюда сначала называли похлебками. Слово «суп» появилось только во времена Петра I.

— Для нашей страны испокон веков суп остается одним из самых распространенных блюд не только из-за вкусноты и сытности, но из-за бюджетности. «Щи да каша – пища наша!».

— По мнению медиков, супы благотворно влияют на пищеварительную систему организма.

Ранее мы рассказали, как приготовить салат «Февральские кружева».

Фото из открытых источников (cafesahara.ru)

Актуальные новости города и области смотрите в нашем ТГ-канале  и в соцсетях «Вконтакте» и «Одноклассники».

Таганрогская правда
Добавить комментарий

Этот сайт защищен reCAPTCHA и применяются Политика конфиденциальности и Условия обслуживания применять.

Срок проверки reCAPTCHA истек. Перезагрузите страницу.