Пасха — древнейший и самый главный христианский праздник. Пасхальные традиции и кулинария всегда были тесно связаны. Изначально Пасхой называли жертвенного ягненка, которого запекали целиком и ели с пресным хлебом и горькими травами.
И сейчас Пасха — это не только торжественное ночное богослужение и сошествие Благодатного огня, но и окончание 7-недельного Великого поста, разговение и особое угощение. Хотите удивить своих близких необычным пасхальным блюдом? Приготовьте простой и вкусный мясной пирог.
Ингредиенты
- 0,5 кг готового слоеного теста,
- 0,5 кг фарша,
- 2 сырых яйца,
- 3 яйца, сваренных вкрутую,
- 150 г зелени (зеленый лук, зелень петрушки, кинзы, шпинат),
- 1 сырой желток, соль,
- перец по вкусу.
Приготовление
Фарш для этого пирога можно брать любой и форму для выпечки тоже. В фарш кладем мелко порезанную зелень, соль, перец, 2 сырых яйца и хорошенько перемешиваем. При необходимости добавляем немного холодной воды (1/4 стакана), чтобы фарш был сочнее. Варим вкрутую 3 яйца, остужаем в ледяной воде, чистим.
Тесто делим на две части (2/3 и 1/3). Большую часть раскатываем в тонкий прямоугольник и выкладываем в форму, смазанную маслом, сформировав бортики со всех сторон. На тесто кладем половину подготовленного фарша, целые куриные яйца и закрываем остальным фаршем. Вторую часть теста раскатываем в прямоугольник по размеру формы, закрываем им пирог и хорошо защипываем.
На поверхности пирога надо сделать несколько проколов для выхода пара. Смазываем пирог желтком, перемешанным с 1 ст. л. молока. Выпекаем в заранее разогретой духовке при 180° 40-50 минут до золотистой корочки.
Подавать это пасхальное блюдо можно теплым или холодным со свежими овощами. Приятного аппетита!
Изображение от mdjaff на Freepik
