С наступлением настоящей весны всё вокруг пестрит и зеленеет, наполняя воздух ароматами свежих трав и первых цветов. А значит, пришло время заглянуть в нашу «Зелёную аптеку», чтобы на этот раз узнать всё о милом солнечном цветке — одуванчике.
Легенды и приметы
Есть несколько версий происхождения латинского названия (Taraxacum) этого растения. По одной – от греческих слов «лечить» и «болезнь глаз», по другой – от греческого «успокаивать», по третьей – от словосочетания «дикий латук»: молодые листья одуванчика употребляют в пищу как салат. Слово же «одуванчик» происходит от глагольной основы одуть или обдуть. И действительно, при малейшем дуновении воздуха пушистые летучки отрываются от цветоложа и разлетаются в разные стороны. С этим свойством связаны народные названия этого цветка: одуван, ветродуйка, летушки, воздушный цвет. За раннее цветение и целебные свойства одуванчик называли еще «эликсиром жизни» и «бабушкиной травой». По народным поверьям он символизирует силу солнца и света, считается цветком верности, счастья. А вот букет из одуванчиков, как ни странно, говорит о том, что отношения скорее всего будут скоротечными…
В старинной легенде рассказывается, что на Руси одуванчик был самым любимым цветком: давал нектар пчелам, цветы на венки — девушкам, его корни лечили больных, а ночью золотистые цветки освещали дорогу путникам. Но однажды небо нахмурилось, и в степи появились злые наездники, сеявшие повсюду смерть и разруху. Одуванчик спрятал свои лепестки, наклонил головку, сжался, не желая служить злым людям. Прошло время, сгинуло черное племя, однако одуванчик ничего не забыл. В ясную погоду приносит он радость, но только появляется туча — закрывает свои лепестки, предупреждая о ненастье.
С одуванчиками связано много поверий и примет. Им приписывали охранительные свойства. Например, чтобы уберечь от сглаза, их раскладывали у детских кроваток. Издревле из них делали талисманы. Считалось, что они исполняют желания, помогают преодолеть препятствия, достичь успеха в делах. Особенно популярен одуванчик у влюбленных. Есть поверье, что если положить под кровать корень этого растения, то брачный союз будет удачным и потомство не заставит себя долго ждать. Девушки любят гадать на венках, сплетенных из одуванчиков и пущенных по воде: чей венок не утонет, ту ждет в ближайшее время свадьба.
Также считалось, что цветущие одуванчики в зеленой траве, увиденные во сне, предсказывают счастливые союзы и благополучные обстоятельства. Ну а самая известная примета – если за один раз вам удастся сдуть все семена одуванчика, загаданное желание обязательно сбудется, правда, при условии, что из сдутых семян вырастет хоть один цветок.
Лечение и польза
Одуванчик в фитотерапии успешно используют для лечения различных болезней, что подтверждается как современными научными исследованиями, так и традиционным применением этого растения в медицине народов мира.
Цветы одуванчика содержат каротиноиды, летучие масла, инулин, дубильные вещества, витамины А, В1, В2, С, минеральные соли. В корне одуванчика присутствует около 25% инулина, дубильные вещества и смолы, много калия, стероиды, витамины А, В1, С, D, летучие масла и флавоноиды, органические кислоты. Высушенные корни одуванчика входят в состав разнообразных фиточаёв, на их основе готовят целебные отвары и настойки, а поджаренные корешки используют при приготовлении одуванчикового кофе. Свежие цветы маринуют, применяют для настоек и лосьонов, а сок этого растения используют наружно в косметологии.
С давних пор одуванчик применяли как средство возрождения организма. Он способствует хорошей работе пищеварительного тракта, активизирует выделительную функцию желудка, усиливает аппетит, позитивно сказывается на метаболизме, устраняет проявления повышенного сахара в крови. Разные части растения используют при лечении кашля, запоров, при застое желчи, для избавления от гельминтов. Одуванчик повышает тонус человеческого организма, его иммунные возможности.
Письменные подтверждения применения одуванчика в лечебных целях географически соотносят это полезное растение с Азией, Европой и Северной Америкой. Корень одуванчика изначально расценивался как желудочно-кишечное средство, способствующее улучшению пищеварения и поддержанию функции печени, а листья употребляли для достижения мочегонного эффекта. Доказано, что препараты на основе корня одуванчика очищают кровь от лишнего холестерина, оказывают благотворное влияние на нервную систему и помогают при нарушениях сна. Специально подготовленный сок одуванчика оказывает стимулирующее воздействие на печень, являясь при этом общеукрепляющим средством. Одуванчиковый сок эффективен также при камнях и песке в желчном пузыре. Порошок из корневой части одуванчика хорошо заживляет кожные повреждения: ранки, глубокие ссадины, обожженные места, пролежни. А напиток из корешков одуванчика полезен при повышенном сахаре.
Свежие листья одуванчика популярны также в кулинарии. Его цветы заняли свою нишу в виноделии — из них готовят знаменитое вино из одуванчиков, также известно одуванчиковое варенье. Отвар из корней растения назначают как мочегонное средство и при повреждениях печени. Так, при гепатите полезна смесь из салатных листьев с добавлением одуванчика. А салат из корней одуванчика полезен при сбоях в работе щитовидной железы.
Известный историк профессор Питер Гейл, автор труда «Польза одуванчиков для здоровья», видел в этом растении чуть ли не панацею. Диапазон лекарственных свойств одуванчика настолько широк, что можно считать его одним из самых известных природных целителей в мире.
Народные рецепты
Чай из цветов одуванчика
1 ст. ложку соцветий заварить стаканом кипятка. Пить 2-3 раза в сутки по 0,5 стакана.
Настой для повышения аппетита
1 ст. л. рубленых свежих листьев залить 2 стаканами вскипевшей воды, оставить в тепле на 12 часов. Принимать 3 раза в сутки за полчаса до еды.
Настой от ревматизма
Одну часть цветов одуванчика растереть с одной частью сахара. Дать настояться неделю. Отжать сок и хранить в холодильнике. Пить по 1 ч. л. перед едой.
Настой для снижения холестерина
Настоять один небольшой корень в стакане воды в течение трех дней. Пить частями, до 40 мл в день.
Настой для улучшения зрения
Взять корни одуванчика, лук и мёд в пропорциях 3:2:4. Смешать сок корней одуванчика, луковый сок и свежий мёд, настоять пару часов в затемненном месте. Массу накладывать примочками на веки при ухудшении зрения и для предотвращения развития катаракты.
Средство от дерматита
Нанести непосредственно на поврежденную кожу 2-3 листа растения в виде припарок несколько раз в сутки.
Варенье из одуванчиков
Потребуется цветков в количестве, чтобы заполнить литровую емкость, 2 л воды, 2 ст. л. лимонного сока, 10 г. фруктового пектина в порошке, 5 стаканов сахара.
Отделить цветки от стебля и чашелистиков, тщательно промыть. Залить цветочную массу водой, прокипятить 3 минуты. Охладить и отжать. Из полученной жидкости отмерить 3 стакана, добавить сок лимона и пектин. Довести смесь до кипения, всыпать сахар, перемешать. Уваривать на медленном огне, помешивая, около 5 минут. Остудить и разлить в банки.
