Готовим салат с куриной печенью и руколой

Этот вкусный и необычный салат прекрасно подойдет как для праздничного обеда, так и просто на ужин. Готовится он очень быстро, по цене выходит вполне бюджетно, но наверняка понравится вашим домашним.

#Вкуснота

Ингредиенты:

  •  куриная печень — 200 г;
  •  полоски бекона — 4 шт.;
  •  ломтики цельнозернового хлеба — 2 шт.;
  •  луковица — 1 шт.;
  •  оливковое масло — 5 ст. л.;
  •  белое сухое вино — 50 мл;
  •  рукола — 200 г;
  •  веточки петрушки — 3 шт.;
  •  дижонская горчица – 1 ст. л.;
  •  лимон — 1 шт.;
  •  соль и молотый черный перец – по вкусу.

Приготовление

Разрежьте печень на 2–4 части, удаляя сосуды и жир. Вымойте лимон жесткой щеткой в горячей воде. Мелкой теркой снимите 1 ч. л. цедры, выжмите 2 ст. л. сока. Нарежьте лук мелкими кубиками, бекон – полосками. Хлеб наломайте небольшими кусочками. Измельчите петрушку.

Приготовьте заправку. В небольшой миске смешайте горчицу и лимонный сок. Медленно влейте 3 ст. л. оливкового масла, посолите, приправьте перцем и взбейте венчиком.
В сковородке с антипригарным покрытием разогрейте 2 ст. л. оливкового масла и выложите лук и бекон. Обжарьте на среднем огне до золотистого цвета, 5 мин. Добавьте кусочки хлеба и продолжайте готовить, несколько раз перемешав, еще 3 минуты. Сдвиньте гренки, лук и бекон к краям сковородки, в центр выложите печенку. Обжаривайте на средне-сильном огне по 2 мин с каждой стороны. Печенка должна подрумяниться, но на разрезе оставаться розовой.

Влейте вино и доведите до кипения. Снимите с огня и немного остудите. Положите в салатник руколу и петрушку, добавьте теплую печенку с луком, гренками и беконом из сковородки, полейте заправкой и перемешайте. Посыпьте лимонной цедрой и сразу подавайте к столу.

Источник и фото здоровое-питание.рф

Актуальные новости города и области смотрите в нашем ТГ-канале  и в соцсетях «Вконтакте» и «Одноклассники».

Таганрогская правда
Добавить комментарий

Этот сайт защищен reCAPTCHA и применяются Политика конфиденциальности и Условия обслуживания применять.

Срок проверки reCAPTCHA истек. Перезагрузите страницу.