В Ростовской области в октябре отмечаются случаи пищевых отравлений дикорастущими грибами. Грибы самостоятельно собирались жителями региона в лесу и в лесопосадках, сообщает региональный Роспотребнадзор.
По информации региональных СМИ, с начала нынешнего месяца в больницы с симптомами отравления попали три женщины в возрасте от 37 до 46 лет, которые перед этим собрали грибы на территории Усть-Донецкого района и употребили их в пищу. Предполагается, что причиной отравления могла стать бледная поганка или разновидности мухомора.
- Отравления происходят из-за недостаточных знаний населения относительно видов и разновидностей грибов, и нежелания отказаться от опасной привычки сбора и употребления в пищу дикорастущих грибов неизвестной видовой принадлежности, — считают в региональном Роспотребнадзоре.
И предупреждают, что нельзя употреблять в пищу дикорастущие грибы, в съедобности которых вы не уверены. Нельзя собирать в лесополосах и парках. Не стоит покупать грибы сырые, сушеные, солёные и консервированные грибы в местах несанкционированной торговли, в том числе вдоль автотрасс, и у случайных лиц. Помните, запах грибов не гарантирует их съедобность: смертельно ядовитая бледная поганка в молодом возрасте вообще не имеет запаха или пахнет как шампиньон.
Соблюдайте технологию приготовления грибов: грибы нужно очистить, промыть, затем отмочить или отварить. При предварительной обработке ядовитые вещества в условно съедобных грибах разрушаются, и только тогда грибы можно использовать для приготовления блюд.
Фото freepik.com
