Как известно, чтобы конь хорошо скакал, его надо как следует подковать. Именно так мы и сделаем, приготовив салат «Подкова».
Считается, что это съедобный талисман, который притянет в дом удачу и благополучие.
Ингредиенты
- куриная грудка — 300 г,
- картофель — 3 шт.,
- морковь — 2 шт., яйца куриные — 2 шт.,
- яблоко кисло-сладкое — 1 шт., лимонный сок — 2 ст. л., лук красный — 1 шт.,
- грецкие орехи — 70 г,
- гранат — ½ шт.,
- легкий майонез пополам со сметаной — 150-200 г, соль, перец — по вкусу.
Приготовление
Картофель и морковь, сваренные в мундире, очищаем и натираем на крупной терке в разные миски. Куриную грудку отвариваем, остужаем и разбираем на тонкие волокна. Сваренные вкрутую яйца тоже трем терке. Лук режем мелкими кубиками и обдаем кипятком, чтобы ушла лишняя горечь, остужаем. Грецкие орехи слегка подрумяниваем на сухой сковороде до аромата, затем мелко рубим. Яблоко чистим, натираем и сразу сбрызгиваем лимонным соком, чтобы не потемнело.
Теперь собираем наш талисман. Выкладываем все ингредиенты слоями на большое плоское блюдо кругом или полукругом, сужая концы, — так, чтобы было похоже на подкову. Все слои, кроме орехового, солим-перчим и промазываем майонезом.
Первый слой — картофель, второй — морковь, третий — курица, четвертый — лук, пятый — яйца, шестой — орехи. Финальный слой — тертое яблоко, его промазываем майонезно-сметанной смесью, а сверху легким нажатием распределяем рубиновые зерна граната по всей поверхности.
Накрываем салат пищевой пленкой и ставим в холодильник на 2 часа, чтобы он пропитался и стал максимально вкусным. Каждый ингредиент здесь не случаен: подкова — символ счастья, гранат и морковь — вспышки огненной стихии, грецкие орехи символизируют мудрость, а сочное яблоко — свежий ветер перемен.
Когда бой курантов возвестит о начале 2026-го, вынесете этот салат на стол. Говорят, тот, кто съест кусочек «Подковы» первым, получит особое расположение хозяйки года.
Подготовила Елена Векслер, изображение от KamranAydinov на Freepik
