Специалисты Донского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» по состоянию на 10 августа оценили в целях декларирования более 462,7 тыс. тонн плодоовощной продукции, что почти в пять раз превышает объемы, исследованные за аналогичный период прошлого года.
Помимо этого эксперты подготовили рекомендации для потребителей о том, как выбирать сезонные овощи и фрукты.
На соответствие требованиям качества и безопасности ЕАЭС были проверены томаты защищенного грунта, черешня, репчатый лук, продовольственный картофель, столовая и сахарная свекла, морковь, арбузы, а также другие виды сельхозпродукции регионального производства. Черешня, арбузы и сахарная свекла в этом году впервые представлены для декларирования — в прошлом сезоне эти виды продукции на исследования не поступали.
В лаборатории филиала был проведен комплексный анализ продукции, включающий органолептическую оценку, определение содержания токсичных элементов (кадмий, мышьяк, ртуть, свинец), уровня радионуклидов (стронций-90, цезий-137), нитратов, микотоксинов, остаточных количеств пестицидов, а также тестирование на наличие ГМО, яиц гельминтов и патогенных микроорганизмов, в том числе сальмонеллы.
Руководитель службы по сертификации Донского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» Инна Поддубецкая отметила, что набор проверяемых показателей зависит от вида и особенностей сельхозпродукции, способов ее выращивания, а также от целей применения:
«Так, при проверке свежих овощей ключевое внимание уделяется содержанию нитратов (превышение может говорить о нарушении технологии выращивания) и остаточных количеств пестицидов (превышение свидетельствует о нарушениях в применении средств защиты растений)».
Все проверенные образцы соответствовали установленным нормам качества и безопасности, что подтверждено протоколами испытаний для оформления деклараций соответствия.
Эксперты также дали потребителям советы по выбору сезонных овощей и фруктов. Они рекомендуют выбирать санкционированные места продаж — магазины, сельскохозяйственные рынки или торговые павильоны — и просить у продавца документацию, подтверждающую проверку качества и безопасности продукции.
Не стоит покупать овощи и фрукты с земли, на стихийных рынках и вдоль трасс, где высок риск приобрести сомнительные продукты.
При выборе нужно осматривать плоды: в них не должно быть вмятин, трещин, гнили, следов от ветеринарных препаратов, болезней и вредителей. Лучше отдавать предпочтение овощам и фруктам средних для сорта размеров — слишком крупные плоды могут говорить о том, что при выращивании их перекармливали удобрениями.
Кожура и мякоть должны иметь естественный цвет, а также легкий натуральный блеск. Запах должен быть свойственным сорту: если его нет, плод мог недозреть, а резкий, неприятный или химический запах указывает на проблемы. Упругость плода должна быть сбалансированной и соответствовать сорту: слишком мягкие плоды портятся, слишком твердые — не дозрели.
Особое внимание эксперты советуют обратить на отдельные виды продукции. Не стоит брать картофель с ростками и зелеными пятнами — это значит, что клубни долго находились на свету и в них накопился соланин.
Морковь не должна иметь желтых или зеленых вкраплений, белого или серого налета. У огурцов не должно быть желтых пятен, вялого хвостика и разных по размеру пупырышек. Свекла не должна быть с мягкими боками, а капуста — с черными точками и грязными листьями.
Также не следует брать овощи и фрукты из партии, где есть подозрительные плоды: микробы и болезни могли уже перейти на остальные экземпляры.
При соблюдении этих простых правил гигиены и предосторожностей овощи и фрукты урожая нынешнего года можно уверенно употреблять и заготавливать на зиму.
Фото: пресс-служба Донского филиала ФГБУ «Федеральный центр оценки безопасности и качества продукции АПК» (ЦОК АПК)
