Как всегда, в декабре все живут в предвкушении двух особых праздников – Нового года и Рождества, с которыми неразрывно связано ожидание доброй сказки и чуда. И поэтому сегодня мы тоже погрузимся в эту предпраздничную атмосферу и приготовим вкуснейший салат с соответствующим названием – «Волшебный декабрь».
Ингредиенты:
- куриная грудка копченая – ½ шт.,
- чернослив – 40 г,
- огурцы свежие – 1-2 шт.,
- яйца куриные – 4 шт.,
- сыр голландский – 100 г,
- орехи грецкие, укроп, листья салата – для украшения,
- майонез оливковый – для заправки.
Приготовление
Вначале нарежем копченую куриную грудку и чернослив мелкими кубиками, заправим майонезом, перемешаем и выложим однородным слоем на плоское блюдо. Отваренные заранее вкрутую три куриных яйца натрем на терке сверху и разровняем – это будет второй слой салата, его мы тоже смажем тонким слоем майонеза. Следующий этап – нарезаем мелко свежие огурцы, выкладываем и делаем майонезную сеточку. Снова измельчаем оставшееся отварное куриное яйцо поверх огурцов, натираем на терке сыр и засыпаем им наш салат, а в заключение хорошо промазываем со всех сторон майонезом, как торт кремом.
Теперь проявим немного фантазии и приступим к украшению салатика. Для этого разотрем в ступке ядра грецких орехов и посыплем его сверху, словно легким снежком. По бокам внизу выложим вокруг плотно друг к другу листья салата. У нас получилась как будто заснеженная поляна. А из целых половинок орехов выложим наверху подобие ёлочных шишечек, воткнув в основание каждой веточку укропа, — пусть это напоминает зимний сосновый лес.
Наш салат готов! Он получился очень красивым и таким же вкусным. От него действительно веет духом зимнего волшебства, и, пробуя его, мы словно погружаемся в предновогоднюю сказку декабря…
Интересные истории
Название декабря произошло от латинского слова decem, что в переводе означает «десять». Сначала он был десятым месяцем, но после завершения календарной реформы в Древнем Риме стал двенадцатым. В наш язык слово перекочевало вместе с новым календарем из Византии в средние века и в изначальном варианте выглядело как «декемврием». В декабре есть особенный день – зимнего солнцестояния: 22-го числа самая длинная ночь и самый короткий день в году.
Большая часть месяца (с 1-го по 22-е) считается первозимьем, и только последняя неделя декабря относится к настоящей зиме. Как только на Руси в старину не величали этот месяц! Обычно его называли студёный и студень – из-за прихода зимних холодов. За хмурые тучи, низко висящие над горизонтом, и ранние сумерки получил декабрь прозвища хмурень и теменик.
Говорили: «Декабрь – полночь года», потому что это самый тёмный месяц в году. За вьюги да бураны его называли лютовей и метельник, за росписи на стёклах – узорник, за то, что строит ледяные переправы через реки и пруды – мостовик и ледостав. «Декабрь – ледяные ворота зимы», «В декабре зима стелет холсты, а мороз наводит мосты». Также этот месяц прозвали ветрозвоном, ветрозимом и ознобнем, а еще тянугой – тянутся долгие вечера и ночи, а белый день совсем короток.
В народе говорили: «Декабрь все берёт и ничего не отдаёт, и замостит, и загвоздит, и саням ход даст». Как только устилало снегом дороги и устанавливался санный путь, мужики спешили в лес за дровами и материалом для ремонта избы. Женщины в это время собирались на посиделки: пряли кудель, валяли валенки, шили тулупы и рукавицы, а чтобы лучше дело спорилось, разговоры разговаривали и пели.
А ещё зимой крестьяне занимались ремеслами, недаром говорится: «Промыслы – следствие русских морозов». Мастерили на продажу всяческие изделия: себе для дохода – городскому люду для красоты и развлечения. Так появились знаменитая хохлома и дымковская игрушка, жостовская роспись, вятские кружева и гжельская керамика…
С декабрем связано и немало погодных примет. Если дым из печной трубы стелется, но погода безветренная, – к снегопаду. Домашние животные закрывают лапами мордочки – предвестье скорого похолодания. Беспорядочное движение птиц в небе говорит о приближении метели. По декабрьской погоде можно было гадать и о том, каких ждать весны и лета. Если часто ветры свищут, то в марте и апреле на дворе будет слякоть. Ясный и тёплый декабрь сулил затяжную весну, снежный – дождливое лето.
Елена Векслер,Изображение от KamranAydinov на Freepik
