Сегодня мы расскажем, как можно примерно за один час приготовить вкусную запеканку с картофелем, брокколи и грудинкой. Рецепт очень простой, но блюдо получится сытным, нежным и прекрасно подойдет для завтрака. Тем более, что большинство ингредиентов всегда можно найти в холодильнике.
Ингредиенты на 4 порции:
- 1 кг картофеля;
- 500 г брокколи;
- 150 г грудинки;
- 250 мл нежирных сливок или молока;
- 4 яйца;
- 150 г тертого сыра;
- соль, черный молотый перец по вкусу;
- жир или сливочное масло – для формы.
Приготовление
Картофель помыть и отварить в «мундире» в кипящей подсоленной воде. Затем остудить его и нарезать небольшими ломтиками.
Брокколи разделить на мелкие соцветия, промыть. А потом пять минут бланшировать в кипящей подсоленной воде. Затем обдать холодной водой и дать стечь.
Грудинку порезать на мелкие кубики. Взбить сливки (или молоко) с яйцами и тертым сыром. Посолить и поперчить по вкусу.
Разогреть духовку до 220 градусов. Форму смазать жиром, выложить в нее картофель, посыпать его грудинкой. Сверху положить брокколи и залить яичной смесью. Запекать примерно 30 минут до золотистой корочки. Запеканка готова. Приятного аппетита!
Изображение от timolina на Freepik
